Salmonelle dans des fromages francs-comtois: 10 morts en 2015

Olivia Lacan
Avril 13, 2018

Selon les informations de la cellule investigation de franceinfo, une dizaine de personnes sont mortes et près de 80 ont été malades en 2015 et 2016 après avoir été contaminées par du fromage au lait cru, notamment du morbier et du mont-d'or, fabriqués en Franche-Comté.

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"Durant l'hiver 2015, nous avons eu une épidémie nationale à Salmonella Dublin, plus grave que les autres, avec un risque plus important de décédés". Une soixantaine de marques ont été touchées par la contamination, ce qui correspond au nombres de producteurs de mont d'or et morbier en Franche-Comté. La journaliste enquêtrice Laetitia Cherel a révélé le 13 avril 2018 à France inter que des cas de contamination à la salmonelle auraient été identifiés entre novembre 2015 et avril 2016 dans des Morbiers et des Mont-d'or. La contamination aurait provoqué une dizaine de morts et rendu malades 80 personnes. "Cette contamination à la salmonelle est la plus grave des dix dernières années" déclare Fany Molin à France Inter, porte-parole de la Direction générale de l'alimentation qui dépend du ministère de l'Agriculture. Toutefois, aucun rappel de lot n'a eu lieu. De plus lorsque l'enquête sanitaire a débuté, la majorité des fromages incriminés avaient déjà dépassé leur date de péremption: impossible donc de les analyser et de tirer des conclusions certaines.

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Jean-Yves Mano, président de l'association de consommateurs CLCV, a confié sa stupéfaction à nos confrères.

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Les contaminations à la salmonelle sont prévenues par des mesures d'hygiène classiques, comme le lavage des mains, un nettoyage régulier du réfrigérateur, le respect de la chaîne du froid, ou encore la conservation des aliments crus bien isolés des autres. Elle peut être "tuée" par la cuisson ou la pasteurisation.

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